粮食工程专业（全省独有的传统特色专业）　　江西工业贸易职业技术学院的前身是江西省粮食学校，在粮食系统具有崇高的声誉，是《制米工国家职业标准》制定单位。
粮食工程专业是学院的传统优势和特色专业，具有四十多年的专业开办历史。
该专业以雄厚的师资、先进的教学设施、领先的教育理念而闻名省内外，三千多名本专业的学生大多成为了大米、油脂、饲料行业的技术骨干、专家和企业家，并以此被称为江西粮食行业的“黄埔军校”。
一、招生层次及专业方向　　粮食工程专业（高职统招、粮油饲料方向）　　粮食工程专业（高级工+函授大专、饲料生产与管理方向，与企业进行订单式教学）二、专业培养目标　　培养具备粮食、油脂、饲料生产制造、技术管理的基本理论和较强的实践能力，具有创新精神和能力，适应生产建设、管理、服务第一线需要的高级技术应用性专门人才，毕业后主要从事粮油饲料企业的生产、技术管理岗位，粮油饲料原料、产品的品质检验岗位，粮油饲料新产品开发岗位。
三、专业优势　国内高职院校中唯一一个《国家职业标准》制定单位，在全国粮食行业享有崇高的声誉；　江西省独有，省教育厅列为重点支持的省级特色建设专业；　四十五年专业办学历史，具有深厚的办学底蕴和行业背景；　师资力量雄厚，有教授3名，副教授6名，双师型教师11名，国家级名师1名，省级中青年骨干教师4名。
　校企合作办学，与多家粮油企业进行紧密合作，实行订单式教学。
　确保毕业生100%对口、高薪就业，就业待遇不低于1500元/月。
四、主要课程　　工程制图、粮食与油料化学、机械基础、粮工原理、大米加工技术、油脂制取技术、油脂加工技术、饲料生产技术、设备检修与保养、粮油工业设计与安装、电工与自动控制、车间班组管理、粮油饲料检验等。