模具设计与制造培养目标适应广东现代制造业的发展需要，培养面向模具制造各加工工种、模具装配与维修、模具设计、模具制造工艺等岗位，兼顾机械制造工艺、机械产品结构设计等岗位的高端技能人才。
课程体系机械制图与公差、工程力学、金属材料与热处理、钳工工艺、塑料模设计、三维造型设计、冷冲压工艺与模具设计、热锻模设计、数控加工、模具制造工艺、液压与气压传动、机械制造技术、压铸工艺与模具设计、夹具设计、PRO/E等。
技能证书中高级钳工、中高级数控车（铣）床操作工、CAD绘图员、助理模具设计师。
就业面向本专业是“湛江宝钢定向班”、“鸿超准机械手技术员定向班”、“鸿超准模具助理工程师定向”重要招聘专业。
毕业生主要就业岗位为模具制造各加工工种、模具装配与维修，可升迁为模具设计师、模具工艺师、模具制造师等，还可在就业地相近的机械制造各加工工种、机械工艺师、机械制造师等岗位就业。