食品营养与检验专业面向社会急需和潜在需求，以职业能力培养为主线,以岗位知识和技能要求作为课程设置的主要依据，培养掌握食品营养与检测相关的理论知识，具有食品理化检验、食品微生物检验、食品营养成份分析的技能，能熟练掌握食品分析的各项基本操作，具有独立分析和解决食品分析过程中常见问题的能力，能对个体和群体进行营养膳食指导，取得食品专业相关职业技能证书，并具有良好的职业素养及可持续发展能力的技术技能型人才。
主干课程:食品生物化学、食品微生物检测技术、食品理化检验技术、食品仪器分析、食品加工技术、食品质量与安全管理、食品营养学、无机及分析化学、有机化学等、食品营养与膳食指导、食品配餐与膳食评价、水产品检测技术、农产品检测技术等。
学生在校期间可获得化学检验工、食品检验工、食品营养师等职业资格证书，可参加多种省级、国家级职业技能大赛,并获得专升本的机会。
食品营养师是劳动和社会保障部新颁布的白领职业，具有良好的薪资潜力，学生毕业后可在工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等事业单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。
在食品生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作，还可在餐饮行业、酒店、学校等从事质检和营养膳食指导工作。