食品加工技术(食品工艺方向)专业【培养目标】面向“海西”食品加工产业，根据行业发展及食品方面专门技术人才的社会需求，培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品生产加工技术基本知识和综合职业能力，从事食品加工企业生产加工、设备操作、技术管理与品质控制等第一线工作的高端技能型专门人才。
【主干课程】果蔬罐藏加工、焙烤食品加工、食品冷加工、果蔬保鲜、饮料生产、酿造生产、水产品加工、食品检验、食品微生物检验、食品工程单元操作、食品机械识别与应用、食品安全管理、营养配餐、休闲食品加工等。
【就业方向】本专业毕业生适合各类食品企事业单位的食品的生产、开发、经营管理、质量监督和控制等工作。
海关、工商、进出口检验检疫、食品卫生监督、技术监督等部门的食品品质检验、分析。
七、食品加工技术（食品营养与检测方向）专业【培养目标】本专业培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力，从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高端技能型专门人才。
【主干课程】商品食品毒理学、营养配餐、食品检验、食品微生物检验、食品安全、食品冷加工、食品法规与标准、食品安全管理、食品添加剂识别与应用、功能性食品加工、食品营养等相关课程。
【就业方向】本专业毕业生能从事食品、功能性食品的生产、开发、经营管理、质量监督等工作。
海关、工商、进出口检验检疫、食品卫生监督、技术监督等部门的食品品质检验、分析。
部队、医院、大中专院校、餐饮业的营养膳食设计。
八、食品加工技术（食品贮运与营销方向）专业【培养目标】本专业培养培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品贮藏、食品营销、物流管理基本知识和综合职业能力，从事食品流通领域相关环节食品储藏、物流、营销、管理等第一线工作的高端技能型专门人才。
【主干课程】果蔬保鲜、食品冷加工、食品添加剂识别与应用、食品包装材料识别与应用、食品检验、食品物流、食品营销、食品微生物检验、食品安全管理、食品法规与标准等课程。
【就业方向】本专业毕业生适合各类食品企业加工与贮运、市场开发与销售部门等，从事物流管理、产品加工与开发、营销策划及管理等方面的工作。