培养目标：本专业培养具有良好职业道德和综合职业能力，具有创新精神，掌握食品营养的专业理论知识，掌握食品安全卫生法规和标准，具备食品检测的专业知识和操作技能，在食品管理、食品生产、食品检验、食品经营单位一线工作的高端技能人才。
主要课程：分析化学、食品化学、食品微生物、食品营养与卫生、仪器分析、食品毒理学、食品安全与质量控制、食品分析与检验、食品工艺学。
就业方向：可在食品行业、农产品加工业、保健行业、餐饮行业、食品安全管理部门、食品检测相关机构从事食品安全质量控制、食品分析与检验、营养膳食设计等工作。