1、培养目标本专业重点培养学生掌握酒店企业管理与服务的必要基础理论；熟练掌握酒店业务操作技能和管理的基本方法；具有较强的动手操作能力；熟悉酒店行业管理与服务的相关知识，了解国内外旅游业的发展动态及发展趋势，有较强的实际工作能力和分析问题、解决问题的能力，有较高的外语水平和计算机应用能力并着力培养能及时判断、处理各种突发事件等综合能力的管理型、实用型、技能型的专业旅游业人才。
2、主干课程酒店管理概论、餐饮管理、前台与客房管理、酒店英语、酒店市场营销、管理学基础、经济学基础、酒店顾客消费心理学、酒店安全管理、宴会与餐厅管理、酒店设备管理等。