★食品检测及管理专业（质量与安全方向）专业介绍：本专业培养学生具有食品安全学、食品毒理学、食品质量管理和食品安全检验的基本理论和技能；熟悉国家有关食品安全检测的政策、标准与法规；掌握食品理化分析、微生物检验等食品安全检测手段；具备食品生产、流通过程中的食品安全检测、评价、监督及质量控制的能力。
学生在校期间可考取食品检测工、化学检验工等职业资格。
主要课程：食品化学、生物化学、食品营养与卫生、食品卫生与检验、现代食品分析检测技术、食品标准与法规、HACCP概论、ISO质量认证体系、转基因食品与安全、大学计算机基础等。
就业方向：毕业后能从事海关、商检、进出口检验检疫、食品卫生监督、技术监督部门、疾控中心和食品企业的生产质量控制部门的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等方面的工作，就业前景可观。