培养目标：培养生产、建设、管理一线需要的，具有科学文化素养，具备良好的职业道德和现代酒店业经营理念及服务意识，适应现代服务业及酒店业发展需要的，掌握现代高档酒店运营管理基本理论、专业知识和专业技能并具有健全人格和诚信、敬业职业精神的高素质技术技能型人才。

主干课程：酒店管理概论、饭店人力资源管理、饭店服务英语、酒店前厅运营与管理、酒店客房运营与管理、餐饮运营管理、宴会设计与管理实务、酒店营销实务等。

就业方向：高档五星级酒店、豪华游轮、餐饮连锁集团和经济型商务酒店从事经营、管理和营销等工作。同时通过学习食品营养与制作，经过学校的创业培训，从而能够帮助学生自主创业。