材料工程技术专业培养目标：本专业是培养德、智、体、美全面发展，在硅酸盐工业企业生产第一线，掌握硅酸盐材料现代化生产工艺技术知识，熟悉生产工艺的最新技术，具备现代化生产运行、控制和管理的基本技能，能够从事硅酸盐材料生产工艺过程相关岗位的操作管理，能够进行相关材料性能的分析、检验及混凝土配制等工作的高素质技能型专门人才。
专业特色:材料工程技术的专业方向是硅酸盐工艺方向。
国家经济建设对建筑材料的生产、质量及性能提出了更高的要求，新型材料的开发、生产已经提上议事日程。
重庆将成为西部教育高地、长江上游经济中心、城乡统筹综合改革试验区，到2020年，重庆的城市人口会超过2200万，农村人口会下降到1000万，整个城市化率会达到70%以上，这必将带动房地产业的快速发展，对建筑材料的需求将大大增加。
目前我院是重庆市高校中唯一一所培养现代化硅酸盐材料生产工艺应用型高技能复合型人才专业的学校，该专业技术人员属西部紧缺人才，就业前景十分乐观。
主干课程：硅酸盐材料控制分析、硅酸盐热工基础及设备、硅酸盐工艺学、硅酸盐煅烧工艺及设备、耐火材料及应用、硅酸盐粉磨工艺及设备、生产质量控制、硅酸盐材料性能检测。
就业方向：全国大中型硅酸盐生产企业硅酸盐工艺、化验室、材料性能检测、中心控制室等技术岗位以及各建材企业的相关技术岗位，从事工艺方案设计、中央控制系统操作管理、生产技术管理、生产质量管理、工业原材料及产品的检验、检测等工作。