培养目标：本专业培养具有营养与食品卫生基本知识和实践技能，具有营养咨询、食品卫生、食品监督和营养、食品开发以及食品分析检验能力，能从事食品营养保健和食品卫生监督的高级技术应用型专门人才。
核心课程：医用化学、解剖组织学、生理学、生物化学、食品化学、食品卫生学、微生物、基础营养学、医学营养学、中医食疗学、烹饪学、预防医学、卫生统计和流行病学、食品工艺学、食品分析与检验、食品营销学、医学心理学、卫生法规等。
就业前景：通过学习可获取食品公共营养师、烹调厨师或食品检验工等相关职业技能证书。
就职于食品加工与生产企业、宾馆餐厅等餐饮服务业、医院、学校、疾病预防控制中心、食品卫生监督所等。