环境艺术设计培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有一定艺术修养和较强环境艺术设计和创新能力，能适应环境艺术设计、工程施工管理等岗位需要的高素质技能型专业人才。
专业教学计划根据教育部高职高专专业目录编制，同时融入人力资源和社会保障部国家职业标准中对助理景观设计师（国家职业资格三级）的全部技能要求，重在培养从事景观设计、园林绿化规划、建设和室外空间环境设计等的专业人员。
开设的主要课程设计色彩，设计素描，建筑设计基础，透视，工程图学，构成原理，环境艺术设计概论，手绘效果图，城市景观元素设计，城市广场景观设计，住宅小区景观设计，园林景观绿化设计，景观雕塑，景观工程材料与构造，园林景观工程管理，室内空间设计，3DMAX，Photoshop，模型制作等。
就业方向毕业生主要面向环境景观、公共艺术、园林等的规划、设计、建设和施工单位，从事环境艺术、园林绿化等的规划、设计、施工管理等工作。