培养目标：培养具有生命科学的基本知识，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的应用型、产业化高级工程技术人才。
培养要求：本专业学生主要学习基础化学、微生物学、生物化学、生化工程、发酵工程、基因工程等的基本理论和基本知识，受到发酵菌种选育、生物技术、生化分离工程、生物细胞培养、食品生物技术等方面的基本训练，具有在生物技术与工程、食品工程等相关领生域从事生产、管理、检验、新技术研究、新产品开发等方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1、熟练掌握一门外国语，能阅读外文专业文献；2、掌握计算机应用基础知识、资料查询、文献检索的基本方法，具有运用现代信息技术获取相关信息的能力；3、具有人文社会科学的基本知识，掌握一定的文学、艺术、哲学、思想道德、法学、社会学、心理学等方面的知识；4、掌握数学、物理、化学、生命科学等自然科学方面的基本理论和基本知识；具备工程制图、电工电子学等基本工程技术知识；5、掌握化工原理、微生物学、生物化学、基因工程、发酵工程、生物工程设备等学科的基本理论和基本知识，熟悉微生物育种、微生物细胞大规模培养及其代谢产物的分离纯化等基本实验技能；6、掌握经济学、管理学等方面的初步知识，了解与生物产业有关的方针、政策和法规。
7、具有综合运用所掌握的理论知识和技能，从事生物工程及其相关领域产品研发的能力、具有生物技术下游工程实践和技术革新的能力、具有在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理的能力；8、具有较强的创造性思维能力，可以独立开展创新实验，具备基本的科技开发能力。
主干学科：生物工程核心课程：生物化学、微生物学、细胞生物学、化工原理、发酵工程、基因工程与分子生物学、生化工程、蛋白质化学、生物工程设备、工程制图。
主要实践性教学环节：电工电子实习、工程训练、化工原理课程设计、生物工程专业综合实验、专业认识实习、生产实习、毕业实习、毕业论文（设计）等。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士