本专业是山东农业大学设置最早的传统优势骨干专业之一，是山东省首批品牌专业和国家级特色专业。
本专业培养具有坚实的现代生物学基础知识，熟悉作物生长发育、遗传变异和产量品质形成规律，掌握作物育种和良种繁育、农业信息与管理、农业资源开发与利用和作物高产优质与可持续发展的基础理论、基本知识和基本技能，熟练掌握现代生物技术、作物生产技术、农副产品加工技术和农业标准化与质量认证技术，能够适应农作物产业化开发、农业经营与管理、教学与科研等工作的应用型、复合型高级专门人才。
适应性广、专业能力强、优势突出、特色鲜明、综合素质高是本专业的办学方向；坚持教学、科研、生产三结合，加强实践教学，培养学生实践能力和创新精神是本专业的办学特色。
本专业按要求完成学业且符合学位授予条件者授予农学学士学位。