本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，在生物工程与技术领域内获得工程师基本训练的德、智、体全面发展的、能从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作的复合型、创新型高级工程技术人才；同时，为研究生教育输送合格人才。
本专业学生主要学习微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本训练，具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力。
本专业具有基础面宽、应用性强、理、工交叉与渗透的专业特点，旨在培养生物技术产品的研究、开发、生产等方面的工程、技术人才，毕业授予工学学士学位。