食品药品监督管理专业介绍

食品药品监督管理专业成立于 1992 年，已有近 30 年的办学历史，是学校最早创建的专业之一。本专业在 2010 年获批为教育部和中央财政部重点支持服务产业发展能力建设专业，2019 年遴选为学校双高建设专业群食品加工技术专业群成员之一。截止目前，专业已培养毕业生 3000 余人，深受社会好评。

食品药品监督管理专业师资力量

专业拥有专兼职教师 25 人，专任教师 17 名，其中教授 3 人，副教授 8 人，博士 3 人，讲师 6 人，高级职称教师占比 65%，“双师型”教师占比 100%。专业已与双汇集团、蒙牛集团、南京雨润集团、亿滋(苏州)食品有限公司、南京喜之郎食品有限公司、淮安市市场监督管理局、淮安市进出口检验检疫局等 20 余家企事业单位建成了深度合作的紧密型校外实习基地。专业现拥有食品药品分析检测中心 1 个，食品研究院 1 个，基础实验室和专业实验室 22 个，食品智造产教融合集成平台、江苏省食品加工与安全检测综合实训基地等国家级、省级实训基地 3 个，实验(训)室面积 6000 多平方米，仪器设备投入 2000 多万元，购置气相色谱质谱联用仪、气相色谱、高效液相色谱、原子吸收、原子荧光等大型仪器供专业师生教学研究使用，保证了高素质技术技能人才培养的需求。

食品药品监督管理专业核心课程

专业基于食品药品生产、检测及质量控制的工作过程，以培养食品药品检验和质量控制职业能力为主线，构建课程体系，开设核心课程有：《食品理化检验技术》《食品感官评定技术》《食品安全与质量控制》《食品微生物技术》《药品分析与检测技术》《仪器分析技术》。通过核心课程的学习可满足食品药品企业产品质量监管、产品检测、安全评价、生产管理等岗位要求。

食品药品监督管理专业培养目标

本专业培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握职业岗位所需的基础知识及专业技能，具备食品、药品质量安全监测、控制与管理基本知识和综合职业能力，达到国家职业技能中、高级水平，面向食品药品生产、检测、质量控制以及监督管理领域的高素质技术技能人才。

食品药品监督管理专业升学深造

学院长期与江南大学、扬州大学、南京化工大学、南京晓庄学院等本科院校合作，现有专接本、专转本等升学途径帮助学生继续深造。并且每年都有优秀学生在校期间通过努力考取研究生，进行更高层次学习。

食品药品监督管理专业毕业去向

专业毕业生主要就业于食品药品企业生产质量控制部门、产品检验技术部门、卫生防疫部门、出入境检验检疫部门、食品药品市场监管部门等，从事产品分析与检验、质量监管、在线品控、生产管理等工作。