汽车制造与装配技术本专业与四川一汽大众、一汽丰田、四川南骏汽车等汽车制造企业合作，建有10多个校内外汽车制造和装配实训基地。
培养具备汽车典型零部件加工、汽车装配与调试、汽车改装等专业知识和核心能力的高素质技能型人才。
主要专业课程有：机械设计基础、机械制造基础、汽车发动机结构、汽车底盘结构、汽车电控技术、车身涂装技术、汽车改装技术、数控编程与加工等。
毕业生主要面向汽车制造企业，从事汽车零部件制造工艺编制、汽车零部件加工、汽车装配与调试等技术工作。