广西华南烹饪技工学校其他专业

西式烹调

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广西华南烹饪技工学校

专业介绍：主要课程面点学问、西式面点制造、西点工艺、面包、曲奇蛋糕、布丁制造、西餐制造等。培育目的培育控制现代烹饪、营养、餐饮管理的基本学问，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养剖析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型特地人才。就业方向面向宾

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中式面点

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广西华南烹饪技工学校

专业介绍：培养目标培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。主要课程讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识;系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削面、杂面馒头、肉夹馍、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、三河米饺、宁波汤圆、

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中式烹调

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广西华南烹饪技工学校

专业介绍：培养方向培养中式烹饪厨房生产不同职业岗位工作要求，从事中式厨房的生产工作流程，遵守各项工艺规程，适应中式厨房烹调原料加工、芳香菜肴制作，具有安全生产意识，重视环境保护的中、高级技能人才。核心课程中式烹饪技术、烹饪原料加工技术、中式面点制作、

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西式面点

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广西华南烹饪技工学校

专业介绍：培养目标培养能够熟练掌握各种经典面包、蛋糕等西点品种的制作，同时具备能够掌握西点专业相关理论知识，并能灵活运用，具有一定的技术创新的西点高技能人才。主要课程面点技术、西点技术、厨房管理知识、饮食营养与卫生、饮食业成本核算、粤式早茶、糕点原材

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