农业资源与环境（含水土保持方向）学科背景本专业已建立起“本科―硕士―博士”完整的高层次人材培养体系。
所设土壤学、植物营养学是湖北省重点学科，具有硕士、博士授予权。
农业资源利用具有一级学科博士授予权及博士后流动站。
培养目标本专业培养具备农业资源与环境方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、土地、环保、农资、教育等部门或单位从事土壤、肥料、环境保护、植物营养、生态农业、资源调查与评价等领域的教学科研、管理、技术开发等工作的高级科学技术人才。
水土保持方向：本方向在学习农业资源与环境专业知识的基础上，重点培养水土保持工程学、林业生态工程学等方面的基本理论、基本知识和基本技能。
本方向毕业生能在水利、土地、环保等部门从事水土保持、区域农林规划、水土流失检测等工作。
培养要求本专业学生主要学习土壤、水、肥料等农业资源的管理及利用、农业环境保护、农业生态、资源信息技术等方面的基本理论和基本知识，受到资源调查与规划、土壤和植物营养与施肥技术、农产品品质与安全、水土保持、农业资源环境分析的基本训练，具有实现农业资源高效和可持续利用及对农业资源和环境信息化管理等方面的基本能力。
水土保持方向：本方向学生除学习专业必修课程外，还要掌握水利工程、森林生态学、水土保持等方面的基本理论和基本知识。
受到水土保持防治措施的规划、设计、施工、管理、环境监测与评价等方面的基本训练，具备水土流失的监测与防治、生态环境建设等方面的基本能力。
修业年限四年授予学位农学学士主要课程地质与地貌、土壤学、农业环境学、生态学基础、植物营养学、植物营养研究法、土壤与农化分析、资源调查与评价、作物营养诊断与施肥水土保持方向：测量与遥感、土壤侵蚀原理、生态环境建设规划、水土保持工程学、地质地貌学、林业生态工程学、水文与水资源学。
学生应掌握的知识和技能1.具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；2.掌握农业资源的管理与利用、农业环境保护、土壤改良、土壤肥力管理、生态农业建设等方面的基本理论和专业知识；3.掌握农业资源调查，环境质量评价、化学及仪器分析、植物营养的研究方法、科学施肥与科学灌溉、农产品品质分析与安全、农业再生资源综合利用、土地规划、资源信息管理和精准农业等方面的方法与技术；4.具备可持续发展的意识和基本知识，了解资源与环境科学的前沿及发展趋势；5.熟悉资源管理与利用、环境保护的有关方针、政策和法规；6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定科学研究和实际工作能力；7.有较强的调查研究与决策、组织管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。
水土保持方向：在掌握农业资源与环境专业的知识和技能的基础上，还应掌握的知识技能：1.掌握水土保持、防沙、治沙的规划设计方法和监测、评价技术；2.熟悉我国林业、水土保持与荒漠化防治、生态环境保护的方针、政策和法规；3.了解国内外水土保持与荒漠化监测的理论前沿、应用前景和有关国际公约；毕业生适应工作范围毕业生能胜任各级土壤肥料管理和科研部门，化肥农药生产、经营及有关应用化工部门，土地规划管理部门，环境管理、监测及科研部门，各级水利、水土保持科研和管理部门以及大中专院校的生产、经营、管理、科研、教学等方面的工作。