本专业注重培养学科交叉型人才，以加强数理化基础理论、注重生物学和材料学科的结合为原则，使学生掌握生物技术的基本理论、基本知识和基本方法，了解生命科学与材料科学的交叉领域及学科前沿，初步具备在生物技术领域从事科学研究、解决实际问题、有关产品的设计开发、生产管理的能力。
主要课程设置：微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、细胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技术、发酵工程设备、免疫学及免疫检测技术、动物生理以及几乎所有上述课程的配套实验或综合技术实验等。
本专业毕业生可在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林、日用化工等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。