培养德、智、体、美全面发展，具有深厚的人文社科基础知识和人文修养，具有较强的自然科学基础（特别是数理化基础），较全面地掌握生命科学与技术的基本知识、基本理论和基本技能，具有现代生物技术的基础理论以及扎实的专业技能，获得科学研究及工程应用双重技能和素质训练的宽基础、高素质、具有实践能力和创新精神的高级专门人才。
毕业生可考取生命科学类多个专业的研究生继续深造，可在相关专业学科从事研究与教学工作，也可在与生物技术相关的广阔领域如食品、酿造、发酵、制药、环保、化工、能源、农产品加工、检验检疫、质量监督等行业从事技术开发与管理工作。
生物学理论基础扎实，适应学生考取国内重点院所的相关专业的研究生的需要；强化实践教学，学生可提前选择导师从事科学研究，全面提高创新能力；在发酵工程、食品生物技术和生物检测技术等三个方向形成了优势与特色。
主干课程包括无机及分析化学、有机化学、基础生物学、普通遗传学、细胞生物学、生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程、酶工程与蛋白质工程、发酵工程、细胞工程、发酵工艺学、生物制药、生物检测技术等。