本专业旨在培养进行商品、原料、成品的分析与检验和企业内部质量管理的人才。
主要专业课程有:各种产品的化验技术和物理检验技术、工业分析、分析化学、ISO9000系列认证标准，全面质量管理(TQC)和产品质量法等。
通过学习,毕业生具有运用国家法律处理经营活动中各种涉及产品质量问题的能力,可从事工商管理、技术监督、商品检验等技术工作及管理、监督工作。