酒店管理专业培养目标

培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握具有旅游酒店行业必备的管理、服务等基本知识和服务技能，熟悉酒店、餐饮企业管理运作方式，具有现代管理理念以及酒店服务技能与基层管理能力，具有与本专业领域相适应的文化素质、良好的职业道德、创新精神和健全的体魄，具备从事本专业领域工作的基本能力，能从事酒店服务和管理工作，能较快适应酒店经营、建设、服务和管理第一线需要的高素质、善创新、可持续发展的高端技能型专门人才。

酒店管理专业主要课程

旅游行业导入、旅游行业体验、旅游服务心理、旅游应用文写作、旅游法规、旅游客源国、旅游公关礼仪、形体训练、演讲与沟通、急救技能、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒水知识与酒吧服务、酒店英语、饭店营销实务、中国茶艺、旅游电子商务、食品营养与配餐、旅游经济概要、饭店收益管理、饭店设备运行管理、企业顶岗实习等。

酒店管理专业就业领域及就业岗位

主要面向高星级旅游酒店等企业单位，从事酒店基层、中层管理工作和基层服务工作，如酒店前厅总台接待服务人员和商务中心工作人员;客房部客房中心管理员;餐饮部高级宴会服务师、餐厅点菜师、宴会部订餐接待员等。从事前厅服务与管理岗位、餐饮服务与管理岗位、客房服务与管理岗位、康乐服务与管理岗位、酒吧服务与管理岗位、酒店产品营销调研岗位、茶艺服务等岗位工作。同时也可选择相关旅游企事业单位，如度假村、公共饮食业、酒吧、茶社、游乐场、旅游公司、景区等，从事服务与基层管理工作。如导游、公司公关、客户服务员工作等。

酒店管理专业毕业生经过职业发展，可以成为酒店部门经理、部门主管、酒店服务技能培训师等酒店中高层管理人员或自主创业。

酒店管理专业职业前景

酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大。近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。随着2012年伦敦奥运会以及越来越多的国际大型活动相继举行，全球对酒店管理专业人才的需求与日俱增，高级酒店管理人才正成为职场上炙手可热的高薪阶层。语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才尤其受到酒店的青睐。

酒店重视资历和持续发展。酒店管理行业不是“吃青春饭”的行业，而是可以终身为之服务的行业。随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。

酒店提供较高的薪酬和福利待遇。根据中国饭店协会最新发布的《中国饭店业职业经理人2012年度薪酬报告》显示，酒店行业福利收入远远高于其它传统行业。据中国饭店协会最新发布的《中国饭店业职业经理人薪酬报告》显示，北京、上海、广州、深圳、苏州五地星级酒店的经理平均年薪超过22万。另外酒店业也为从业者提供了体面的工作环境、衣食住方面的多重隐性福利，这是其他行业工作者所没有的。

综上所述，学院酒店管理专业毕业生就业面广，岗位众多，近5年就业率保持在99%以上，毕业生广受高星级酒店企业的欢迎，拥有很好的发展前景。由于我国高星级酒点发展迅速，毕业生100%可被推荐在长三角地区高星级酒店就业。毕业生能充分胜任高星级酒店和非旅游企业接待服务工作，通过2-3年能适应基层管理工作，5-8年能胜任中层管理及以上工作。