培养目标：培养具备化学、生物学、食品科学和食品工程技术等方面的知识，掌握食品分析检测、食品加工工艺设计、设备选型、储藏保鲜、保健食品和绿色食品开发等技术和技能，能从事食品科学研究、产品开发、品质控制、生产技术管理、工程设计以及食品安全监测监察、营养服务和咨询等方面工作的高级工程技术人才。
主干课程：有机化学、微生物学、生物化学、食品化学、食品微生物及检验、食品营养与卫生、食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学各论。
就业方向：毕业生可到科研院所、高等院校从事教学、科研和管理工作；可到海关、食品质量监督、卫生防疫、内外贸易等部门从事检疫、技术监督和行政管理等工作；可到食品企业从事产品开发、生产、营销和管理等工作。