会展经济与管理主要培养掌握先进的会展经济与管理知识，知识面较宽、操作能力强的中、高级专业人才。
学生毕业后，可以在政府部门、文化体育部门等从事行业管理工作，或在展览、会议、演出、礼仪与婚庆、节庆活动策划、体育赛事策划等企业以及传统旅游企业中涉及会展管理与服务的部门从事经营管理工作。
主要专业课程：经济学、管理学、市场营销、人力资源、旅游消费者行为学、会展经济与管理、酒店经营管理、旅游企业战略管理、项目管理、展览策划与组织、会议策划与组织、项目投资分析、会展营销与公共关系、活动项目风险管理、展示设计、场馆经营与管理、会展前沿问题讲座等。
会展经济与管理（与澳大利亚昆士兰大学合作办学）由双方院校共同制定教学培养计划，学生第一、二学年在中山大学珠海校区就读，原则上前三个学期内成绩合格并通过雅思考试、成绩达到6.5以上的学生，第三、四学年到昆士兰大学旅游学院学习。
主要专业课程均采用双语和英语教学。
学生修满学分、考试合格并符合学位条例要求者，可同时申请两校的学士学位。
第一、二学年学习结束后未被录取到昆士兰大学就读的学生，留在中山大学编入会展经济与管理系专业普通班继续学习。
在中山大学学习期间的学费为30000元/年/人，昆士兰大学按照学分收取费用，需修32学分，约1500澳元/学分（每年略有调整）。
主要专业课程（中山大学学习期间）：管理学原理（IntroductiontoManagement）、会展概论（IntroductiontoConferenceandExhibition）、经济学（Microeconomics）、市场营销（IntroductiontoMarketing）、节庆与特殊事件（Festival&SpecialEvents）、展览策划与组织（ExhibitionPlan&Organization）、会议策划与组织（ConferencePlan&Organization）、会展营销与公共关系（Conference&ExhibitionMarketingandPublicrelations）、展示空间设计（SpaceDesignforExhibitions）、财务管理（FinanceManagement）、服务营销（ServiceMarketing）主要专业课程（昆士兰大学学习期间）：EventSponsorship&Fundraising（节事赞助与筹资）、SpecialEventManagement（特殊事件管理）、EventManagement&Planning（节事管理与规划）、EventOperationsManagement（节事运营管理）、Event&SportTourism（节事与运动旅游）。