食品质量与安全（本科，工学学士，学制四年）[培养目标]本专业培养具备坚实的自然科学和人文社会科学基础，具备外语和计算机应用能力，掌握食品质量与安全监管、检验、设计、食品安全生产、管理和科技开发等方面的专业知识与专业技能，知识面宽、能力强、素质高、有创新精神的应用型专业人才。
[主要课程]无机及分析化学、有机化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品质量管理、食品营养学、食品毒理学、食品标准与法规、食品与环境科学、食品技术原理等。
[就业方向]毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。