培养目标本专业培养适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的职业道德修养，并熟知现代食品质量安全体系和标准，掌握食品营养、食品质量检验与监测的技术及食品卫生安全管理的基本理论和技能，能够在食品生产与加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价工作的高等技术应用型人才。
专业特色本专业具有旺盛的市场需求。
随着国民经济的飞速发展，我国居民的生活品质快速提高，人民对营养与健康领域将倍加关注，因此，毕业生就业前景看好。
本专业尤其重视对学生专业能力的培养，充分利用校内实验室和校内外实训基地开展实践教学，根据应职岗位需要进行专项技能培训，在学生实习期间以顶岗形式安排就业前综合实训，形成职业岗位能力，增强就业能力。
主要课程人体生理学，微生物学、食品化学、生物化学、基础营养学、公共营养学、食品理化检验、食品感官与微生物检验、食品卫生学、食品卫生检验技术、食品安全学、食品保藏与加工工艺、食品标准与法规、食品包装学、营养师考证技能训练、食品安全技术实训等。
就业领域学生毕业后能在食品生产和加工企业、社区、学校、进出口检验检疫部门、卫生防疫站、技术监督局等企事业单位，从事营养师、营养膳食指导、食品安全管理员、食品质量检测员、营养与健康咨询等岗位的工作。