培养目标：本专业主要面向公共营养师、食品检验检疫、食品质量安全管理与监督、食品加工、食品销售服务等岗位，培养能在大中型食品加工企业、食品类物流企业、食品安全与卫生防疫、食品监督检验、食品保健品分析与检验机构从事相关工作的专门人才。
主要课程：食品生物化学基础、食品分析化学、食品感官检测技术、食品营养成分检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全管理、食品掺伪鉴别检验、食品营养、食品加工技术、营养配餐与设计。