轻化工程（香料香精技术）专业（本科）该专业目前是国内唯一专门培养香精香料专业技术人才的教育点，在行业中享有一定的声誉。
该专业主要培养从事香料制备、香精调配及其应用、新产品开发、生产技术管理和市场营销等方面的高级专业人才。
目前，该专业人才是国内市场紧缺的人才，每年的毕业生供不应求。
本专业主要课程设置：无机与分析化学、有机化学、物理化学、香精香料专业基础、化工原理、有机分析、合成香料工艺学、天然香料及其加工、日化与食品调香、烟草工艺与调香、化妆品工艺学等。
目前，本专业已被列入院重点学科和上海市教委重点培育学科方向。
并在2003年与上海水产大学联合招生“应用化学”、“香精香料”方向硕士研究生。
近几年来，学院加大投资力度，极大地推动了本专业的发展。
在产、学、研合作等方面，该专业与全球最大的香精香料企业――美国国际香料公司（简称IFF）合作成立了联合调香实验室，法国乐尔福香精集团公司对该专业的学生和教师设立“乐尔福奖学（助）、奖教金”，与全球最大食品添加剂企业――德国威尔德（Wild）食品配料公司合作成立了联合实验室，与深圳冠利达――波顿香料有限公司成立了联合研发中心等。
此外，本专业还与其他国际著名的香料香精公司建立了广泛的联系，每年均有相当数量的毕业生进入全球排名前十位的香料香精大公司工作。
最近本专业正在与世界著名的法国国际香精香料化妆品高等技术学院（简称ISIPCA）洽谈合作协议，有望近期开创中外合作办学，共同培养21世纪香精香料专业人才。
学生毕业后主要流向有：国际香料（IFF）有限公司、奎斯特国际（上海）有限公司、瑞士芬美意（上海）有限公司、哈门及雷默高仕香料有限公司、妮维雅（上海）有限公司、深圳冠利达波顿香料有限公司、上海爱普香料有限公司、上海高砂鉴臣有限公司等。