园艺技术一、培养目标：培养适应农村市场经济发展需求，掌握园艺技术专业必需的基本理论及基本技能，能直接从事园艺工作的应用型专业人才。
二、培养要求：掌握本专业必需的基本理论、专业知识和实践技能，具有一定的分析问题、解决问题和推广先进技术的能力；掌握植物形态、解剖构造和分类的基本知识、植物生命活动规律与外界环境条件的关系，植物学的一般实验技术和主要生理指标的测定方法；掌握土壤的形成、组成、性质及作物丰产的土壤条件与土壤肥力诸因素的关系。
掌握果树、蔬菜的生物学基础及栽培的基本理论，掌握我省主要果树、蔬菜的生产栽培技术和贮藏加工的基本理论和技能。
掌握植物保护的基本理论，果树、蔬菜病虫的发生发展规律，综合防治、预测、预报的方法以及常用农药的性质和使用方法。
掌握果树、蔬菜遗传学基础知识，主要果树、蔬菜育种基础知识和良种繁育技术，掌握种子生产与加工技术。
三、主干课程：有机化学、植物学、植物生理学、遗传学、果树栽培学、蔬菜栽培学、果蔬昆虫学、果蔬病理学等。