培养目标本专业2005年12月被确定为中央财政支持的职业教育实训基地，2006年12月被确定为院级教学改革试点专业，实行“工学交替―双课堂教学”的教学模式；培养掌握生物技术在食品加工、食品营养、食品检验和食品管理等方面应用的基础知识、基本理论和实践技能，德、智、体、美等全面发展的能够胜任酒类（啤酒、白酒）、乳品、粮油、功能食品和调味品等食品企业的一线生产、质量检验、市场销售及企业管理等工作的高级应用性专门人才。
核心课程食品工业微生物、酿造酒生产技术、调味品生产技术、功能性食品、谷物与蛋白制品生产技术就业方向面向酿造酒、酒精、发酵调味品、功能性食品、畜产品加工、谷物与蛋白制品等企业从事一线生产、质量检测、市场销售及生产管理等岗位工作。
技能证书毕业生通过国家职业技能资格证书考试，获取至少一个职业资格证书。
证书种类如下：啤酒酿造工、食品检验工、乳品加工工、公共营养师。
（食品加工技术）培养目标培养掌握食品生产、质量管理和检验分析等必备的基础知识、基本理论和实践技能，通过职业技能培训达到高级技工的操作能力，德、智、体、美等全面发展的能够胜任食品企业一线生产、产品营销、技术服务和企业管理等工作的高级应用性专门人才。
核心课程乳品生产技术、肉品生产技术、粮油加工技术、焙烤食品工艺、饮料工艺、果蔬贮藏加工技术就业方向面向乳品、肉品、饮料、果蔬、酿造酒、焙烤食品和粮油加工等食品企业从事一线生产、质量检测、市场销售及生产管理等岗位工作。
技能证书毕业生通过国家职业技能资格证书考试，获取至少一个职业资格证书。
证书种类如下：啤酒酿造工、食品检验工、乳品加工工、公共营养师。