培养目标：本专业采用产学研相结合的社会化办学模式，建有具备国内较高水准、功能齐全的实验室，拥有良好的校内、校外实习实训条件。
本专业培养具有宝石专业系统理论基础，具有宝石鉴别、检测、加工、销售等相关技术与技能，通晓珠宝市场货源渠道、批零价格、营销策略、政策法规，具有勤奋、敬业、创新精神，德、智、体全面发展，能在珠宝企业和政府监测部门从事专业技术工作，也可独立自主从事珠宝创业的高技能型人。
主要课程：宝石鉴定学及鉴定仪器、钻石学、宝石改善、合成宝石、中国玉器概论、宝石加工学、宝石学、结晶学与矿物学、宝石贸易及珠宝首饰评价等课程。
职业资格证书：学生在校期间，除可获得大专学历证书外，还要考取珠宝检测技能证书、宝玉石鉴定师证书等。
就业岗位：本专业毕业生可在各级黄金珠宝质量检测单位，珠宝钻石生产、销售、服务企业，珠宝行、典当行、拍卖行、钻石俱乐部、珠宝鉴定机构等单位工作。