南通市旅游中等专业学校其他专业

西餐烹饪

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专业介绍：培养目标：培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。主干课程：西餐烹饪初级班授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。

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中式面点制作

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专业介绍：培养目标培养旅游、餐饮企事业单位、面点连锁企业，在生产、服务第一线能从事中西式烹饪、面点制作、面点的营养搭配和厨政管理人才。主要课程烹饪化学、烹饪美学、饮食业经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、面点及烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、中式面

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景区服务与管理

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专业介绍：培养方向主要是培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的心理素质，有一定的组织、协调、应变能力，掌握旅游服务与管理专业对应岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、酒店前厅、餐饮、客房等服

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导游服务

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专业介绍：培养目标本专业培养适应旅游产业发展需要，具备良好的思想素质和职业道德、掌握专业理论知识和技能，具有国际视野和专业综合能力、服务地方经济建设、胜任导游与讲解服务的高级技能型专门人才。开设课程旅游服务专业主要学习课程、导游基础知识、导游业务、模

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