食品质量与安全本专业培养具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理等方面的基本理论和基本知识、具有食品质量与安全的管理和检测、质量认证的基本技能、并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级人才。
毕业后能从事食品生产、加工、流通领域的质量管理、分析检测、质量认证、安全评价、科学研究等方面的工作。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品理化检验、食品安全与质量监控技术、食品标准与法规、食品毒理学、食品工艺学等。
授予学位：工学学士