生物工程专业培养目标：本专业培养具备生物工程技术及其产业化科学原理、工程设计和工艺过程等方面的知识，能在高等院校、科研机构从事教学和科学研究工作，能在生物工程领域从事新技术研究、新产品开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才。
本专业学生主要学习现代微生物工程的基本理论技术和专业知识，受到细胞培养、菌种选育、生物工程与技术等方面的基本训练，具备生物工程与技术中设计、生产、管理、新技术开发的基本能力。
主要课程：高等数学、基础化学、普通物理、计算机应用基础、化工原理、生物化学、细胞生物学、分子生物学、基因克隆、微生物学、微生物生理学、微生物遗传育种、酶工程、发酵工程、生物工艺学、现代酒精工艺学、工业发酵分析、仪器分析等。