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中餐烹饪与营养膳食
中餐烹饪与营养膳食

关注人数:11人

所在地区:河南郑州

学历层次:职业学校

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中餐烹饪与营养膳食

专业介绍

培养目标:面向餐饮行业培养中式烹调师、面点师,以及服务与管理等技术人才。

主干课程:烹饪营养与卫生、烹饪原料、面点技术、热菜制作、冷菜制作与食品雕刻、成本核算、烹饪概论、烹饪化学、现代快餐、烹饪美术等。

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