本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计的基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级应用型人才。
本专业主要学习生物发酵工程、化学工程、生物制药工程、食品工程等学科的基本理论和基本知识，使学生受到生物细胞培养与菌种选育、发酵工程、食品工程、生物制药等方面的科学思维和科学实验训练。
主要课程除公共基础课以外，有无机化学、分析化学、物理化学、有机化学、生物化学、分子生物学、微生物学、化工原理、生化反应工程、生物分离工程、生物工艺学、发酵工程与设备、食品工程、生物制药工程等。
学生毕业后可在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理、新技术研究、新产品开发工作，也可在设计、研究单位或大专院校从事科研和教学工作。
本专业按理工类招生，本科四年，毕业后授工学学士学位。