植物科学与技术专业学制四年，毕业授予农学学士学位。
本专业培养熟悉国内外植物科学与技术学科发展前沿和应用前景、国家科学技术、知识产权、植物生产、生物环境等有关方针、政策和法规，具备植物资源开发与利用、生物技术、植物产品提取与加工等有关植物科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能；具有较强的调查研究与决策、试验设计、组织管理，应用现代信息技术获取知识和创新能力的研发型高级科技人才。
主干学科：生物学相关学科：作物学主干课程:植物学、植物生理学、植物生态学、遗传学、土壤与植物营养、植物产品加工与利用、植物资源学、植物化学、基因工程、生物信息学、天然产物提取工艺学、植物产品贸易学等。
就业方向与深造：学生毕业后，能在国家机关、高校院所、农业集团、种子公司、技术服务单位等从事与植物科学相关的科学研究与教学、技术推广与开发、生产经营与管理等工作。
优秀本科毕业生可以推荐或报考校内外硕士学位授权点继续深造，也可推荐到国外著名高校联合培养、出国深造。