培养目标：掌握食品营养理论和饮食文化的营销、管理知识，具备针对不同个体和群体进行营养设计、营养分析、营养咨询及饮食文化的研究推广能力。
专业主干课程：食品营养学、各类人群营养、功能性食品、旅游食品学、运动营养学、临床营养学、各类人群营养、膳食设计、食疗学、世界饮食文化、食品微生物学、食品卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺、文化传播策划、市场营销等。
实习实训：针对企事业单位对人才的需求，主要设置了食品生产企事业单位及餐饮企业的实习、营养调查和营养咨询的实习、及毕业实习等。
就业方向：能在有关食品生产企业、餐饮经营企业、食品科研企事业单位、医院营养科等部门从事营养食品的研究与开发、生产、经营和管理、营养分析、配餐与营养咨询、食品营养卫生监督、大中型餐饮活动的整体宴会设计等工作。