珠宝首饰工艺及鉴定（首饰设计与制造）培养目标：具有扎实的文学艺术、宝石鉴定等基础理论知识和较强的艺术设计，具备现代首饰艺术设计与创作能力及宝石鉴定能力，适应市场经济的专门人才。
专业主干课程：装饰图案、工笔重彩、平面设计、中国民间美术、珠宝首饰设计与镶嵌、珠宝计算机辅助设计、首饰雕蜡制作、首饰设计思维、宝石学、钻石学、宝石鉴定法、贵金属材料学、摄影基础知识等。
实习实训针对人才市场的需求设置实习实训内容，主要有线描写生实习、珠宝首饰市场调研实习、首饰加工实习及毕业实习等。
就业方向毕业生可从事珠宝首饰设计、加工、鉴定，以及珠宝业商贸、管理与艺术设计等工作。
也可在本校续本。
珠宝首饰工艺及鉴定（鉴定师）培养目标：掌握珠宝首饰鉴定和评估的基本理论，具备珠宝首饰鉴定和评估技能的高级珠宝专业人才。
专业主干课程：大学英语、结晶学、矿物学、晶体光学、宝石鉴定法、宝石学、钻石学、合成宝石、宝石改善、宝石评估、珠宝市场营销、专业英语、宝石资源与矿床等。
实习实训：针对珠宝行业需求设置实习实训内容，主要有珠宝首饰行业认识实习、宝石加工技能实习、宝玉石系统鉴定实习、毕业实习。
就业方向：能在宝石鉴定所、典当行、拍卖行、珠宝首饰公司等珠宝首饰相关企事业单位从事鉴定、评估、营销、管理、加工等工作。