国际酒店管理专业以厚基础、精专业、重应用为原则，培养掌握国际酒店及旅游企业管理知识和适应能力强的，具有国际视野、战略眼光和决策能力，富有创新精神，外语功底扎实，具有健康体魄的中级管理人才。
对合格毕业生颁发管理学学士学位证书。
学生就业领域广泛，可以在涉外旅游企业、外资企业从事国际经营管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店房务与餐饮管理、酒店人事与培训管理等工作，也可在政府管理部门和经贸管理部门从事行政管理工作。
学生毕业后可继续深造，报考企业管理、会计学、金融管理、国际贸易、英语及旅游管理等相近专业硕士研究生。
主要开设的课程包括：大学英语、经济学、会计学、财务管理、金融学、统计学、管理学原理、国际贸易理论与实务、会展经营管理、酒店市场营销、旅游电子商务、酒店管理概论、酒店信息系统、商务英语、酒店财务管理、酒店房务管理、酒店餐饮管理、第二外国语和酒店运营实验等。