培养目标：本专业培养从事园艺（果树、蔬菜、花卉）行业商品生产、技术推广、经营管理、产品研发及科学研究的高技能的应用型人才。
学生毕业后能达到具有果树、蔬菜和景观园艺的规划设计能力，系统掌握高产、优质、高效和无公害生产的现代技术，优良品种选育及扩繁技术，产品采后商品化处理技术，园艺商品的经营和管理技能等，并具备一定的科学研究能力。
专业核心课程：植物学、植物生理学、基础生物化学、遗传学、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学、园艺植物育种学、园艺产品贮藏与加工、园艺商品学、园艺（果树、蔬菜、花卉）产业经营、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学。