培养目标及专业特色：食品质量与安全监管专业是一个新兴的跨多学科门类、多学科交叉、覆盖范围广的专业。本专业致力于培养能够承担食品安全与质量管理相关工作，具有良好道德修养的“精食品、强管理、善检验”三位一体的高素质技术技能型人才，就业前景良好。学生毕业后还可升入本科院校继续求学深造。

主要课程：主要开设食品微生物及检验技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品安全与质量管理、食品标准与法规、食品加工技术等课程。

主要实训环节：食品检验综合实训、认识实习、岗位实习、毕业综合项目、顶岗实习等。本专业建有食品检测、食品加工实验室、仿真实训室，学生的专业学习丰富多彩。

职业资格证书：食品检验工高级、ISO9000，ISO22000、 HACCP体系内审员。

就业方向：学生毕业后主要在食品产业链及监督管理部门从事食品生产过程的质量与安全控制管理、食品原辅料、半成品和成品检测等工作。主要就业单位有省、市、县各级食品药品监督管理部门、石家庄市卫生防疫站、河北冠卓检测、德诺检测等第三方检测机构、好利来、君乐宝、喜之郎、达利园、伊利等大型食品企业。