【主干课程】大学化学、生物化学与技术、基础微生物、焙烤食品加工技术、肉、乳制品加工技术、果蔬制品加工技术、食品营养与功能食品、食品检测与质量控制、食品机械使用与维修、食品工厂设计、食品流通学、营养配餐理论与技能、营销与谈判。
【实习实训】食品加工技术综合实训、微生物与发酵食品应用技术实训、功能食品生产实训、营养配餐技能实训、食品设备操作技能实训、冷饮饮料加工技术实训、食品质量检验综合实验。
【资格证书】焙烤工、西式糕点工、食品检验工、营养配餐员、普通话等级证、计算机操作合格证、英语等级证。
【就业方向】毕业生可到粮食、油脂、面包、蛋糕、挂面、方便面、饮料、乳品、罐头等现代食品生产企业以及发酵、商检、技术监督、食品化工、卫生、防疫、保健等部门从事与本专业相关的工程设计、新产品研发、生产技术管理、品质控制、工业分析、产品营销等方面的工作，现有北京二商、蒙牛乳业、杭州娃哈哈、华润食品公司、海玉食品公司、山西双合成工贸有限公司等。