酒店管理本专业培养德智体全面发展的，适应现代酒店生产、服务、管理等第一线需要，具备较强的现代酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代酒店基层管理能力和专业意识，掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
通过学习，学生能熟练掌握现代酒店管理的理论和模式，具有较强的英语表达能力，公关能力和现代酒店经营管理的能力，毕业后可到酒店、旅游企业、外贸企业等任职，也可到相关的经济管理部门工作。
目前该专业毕业生大部分在四、五星级酒店工作。
酒店业、旅游业是山西省重点发展的行业，因此该专业毕业生具有良好的发展前景和就业机会。