培养目标：食品营养与检测专业主要为河北省及周边地区培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，具有食品检测综合基础理论知识，并具有较强生产实践操作能力的高端技能型人才。学生毕业后，能在食品行业生产一线从事生产操作、科技开发,又能从事生产过程及产品质量管理与控制及经营管理等方面的工作。

课程设置：食品化学、食品微生物、食品营养与卫生管理、食品质量与安全管理、功能性食品、食品分析与检测技术、食品掺伪鉴别技术、仪器分析、食品法律法规与标准、食品加工技术等。

就业范围：食品行业的快速发展、食品营养与安全、建立“绿色、高效、健康、安全”的食品体系、食品安全法制化管理、国际贸易等都需要大批的食品专业技术人才。