客房服务与管理知识目标

掌握饭店客房服务与管理的基本理论和基础知识，掌握对客服务流程与清洁保养知识。

使学生掌握饭店客房服务与管理的基本理论和基础知识，熟悉饭店客房部运行与管理的基本程序和方法，具有熟练的清洁保养和对客服务的技能，热爱并胜任饭店客房服务与客房部基层管理工作，达到客房服务中

客房服务与管理能力目标

具有熟练的清洁保养和对客服务的技能，能胜任饭店客房服务工作。

客房服务与管理情感目标

激发学生学习兴趣，了解客房服务员的工作任务，树立正确的职业意识，热爱客房服务与客房部基层管理工作。

客房服务实训

知识目标：掌握客房服务的基本技能(中式铺床流程)以及清洁保养和对客服务技能，热爱并能胜任饭店客房服务与管理工作，达到客房服务中级工的水平。

能力目标：具有熟练的清洁保养和中式铺床的技能，能胜任饭店客房服务工作。

情感目标：激发学生学习兴趣，了解客房服务员的工作任务，树立正确的职业意识，热爱客房服务与客房部基层管理工作。