幼儿教育与管理培养目标：培养具有现代教育理念，掌握科学教育方法，拥有幼儿教育专业扎实的基本理论知识和基本技能，具备一定文学、艺术素养，“一专多能”的有自主学习能力的、具有创新意识和实践能力的幼教专门人才。

幼儿教育与管理核心课程：幼儿心理知识、幼儿卫生知识、幼儿教育知识、课程理论与幼儿园活动课程设计、幼儿语言教学法、幼儿计算教学法、幼儿健康教学法、幼儿科学教学法、幼儿社会教学法、幼儿音乐教学法、幼儿美术教学法、儿童文学、幼儿园管理、琴法、舞蹈、素描、色彩与美工技巧、幼儿英语教学法。

幼儿教育与管理就业方向：担任幼儿园、小学及早教机构的教育教学与教学管理工作。