主干课程

饮食营养与卫生、现代厨具及设备、厨房管理知识、餐饮业经营与管理、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪基本功训练、烹调技术、冷拼与食品雕刻、面点技术、西餐烹调基础、中式烹调师、地方名菜操作实训等。

就业方向

中西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中西式面点制作技术岗位等。

可考取职业资格证书

中式烹调师(中级)或中式面点师(中级)。