培养目标：掌握本专业所需的食品营养学、食品安全学、食品分析与检验学、食品毒理学的基础理论、基本知识及食品营养与配餐制作的基本技能课程并具备良好的自主学习能力，毕业后能在相关的企事业单位、卫生医疗机构、科研机构等从事营养保健和相关管理工作的初步合格的营养专业人才。
核心课程：临床营养学、食品营养与配餐、营养学基础、食品安全学、食品分析与检验。
职业资格证书：公共营养师、营养与食品卫生营养师。
综合实践素能训练：公共拓展课、军事训练、社交与礼仪、社会实践、课外综合素质、课外综合素能、综合技能测评、顶岗实习、毕业实习。
校内实践基地：医用化学实验室、医学营养实验室、生理病理药理实验室。