西餐工艺专业（一）培养目标全面贯彻党的教育方针，面向西式餐饮企业（部）一线菜点制作和基层技术管理岗位，培养适应我国社会主义市场经济和现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握西式餐饮行业相关知识和共青团知识，具有较强的西式菜点制作能力和西式餐饮企业基层管理能力的高素质、技能型专门人才。
（二）就业岗位群西餐厅、西式休闲餐厅、西点企业及高档宾馆酒店与豪华游轮中各西餐厨房、咖啡厅、酒吧中的西式烹调师、西式面点师、调酒师、宴会设计师及相关基层管理岗位。